Chemia · Mydło i tłuszcz
Jak mydło usuwa tłuszcz z talerza?
Co zobaczysz
Sama woda po prostu ślizga się po tłuszczu, bo olej i woda się nie mieszają. Cząsteczka mydła ma dwa końce: główkę, która lubi wodę, i długi ogon, który lubi olej. Ogony wbijają się w tłuszcz, główki zwracają się na zewnątrz, i razem zawijają go w maleńkie kulki, które woda unosi.
